Culture
Framboises : Fruits traditionnellement cultivés dans les monts du Lyonnais, nos framboisiers sont fertilisés grâce à du compost et les fruits sont ramassés manuellement au meilleur de leur maturité pour une qualité optimale. Nos coulis portent le goût de fruits rouge d’exception.
Mûres : Nos mûres cultivées sont voisines des mûres sauvages avec un calibre plus important plus acidifiées et surtout une plus grande facilité de cueillette ! Nécessitant un travail important de taille, nos mûriers sont ensuite palissés et fertilisés grâce à du compost.
Transformation
Deux fruits rouges d’exception réunis dans un même coulis pour accompagner vos desserts et glaces. Les fruits utilisés dans ce coulis sont issus des fermes de marc et Dominique que nous transformons dans notre atelier Désifruit situé à Duerne (Monts du Lyonnais).
Conditionnement
Pots de 156 ml : l’étiquetage et la mise en cartons sont assurés par l’Etablissement et Service d’Aide par le Travail « La Goutte d’Or » à Meys.
La maîtrise de la culture, de la récolte à la confection de ce coulis est le gage d’une recette et d’un goût unique.
