Culture
Transformation
Un petit atelier pilote a été mis en place à Bobo Dioulasso pour produire de la purée de mangue aseptique, afin de valoriser les écarts de tri, les mangues plus mûres.
Chez Terr’étic, afin d’appuyer le lancement de cette filière, nous confectionnons un Coulis Mangue Passion Bio équitable (Jus de fruits de la passion issus du groupement Apromalpi au Pérou).
Conditionnement
Pots de 156 ml : l’étiquetage et la mise en cartons sont assurés par l’Etablissement et Service d’Aide par le Travail « La Goutte d’Or » à Meys.
La maîtrise de la culture, de la récolte à la confection de ce coulis est le gage d’une recette et d’un goût unique.
