Culture
Pêches de Vigne : Mickaël, situé dans les Côteaux du Lyonnais nous fourni ses pêches bio pour élaborer une confiture parfumée et atypique. Nos pêches de vigne sont cultivées au-delà de 500 m. d’altitude. La coloration s’accentue avec une plus grande amplitude entre jour et nuit. Notre situation en altitude améliore le goût et la couleur de nos fruits.
Transformation
Nous dénoyautons manuellement les fruits avant de les mixer et cuire avec le sucre afin d’obtenir une confiture d’exception que nous transformons dans notre atelier Désifruit situé à Duerne (Monts du Lyonnais).
Conditionnement
Pots de 260 gr : l’étiquetage et la mise en cartons sont assurés par l’Etablissement et Service d’Aide par le Travail « La Goutte d’Or » à Meys.
La maîtrise de la culture, de la récolte à la confection de la confiture est le gage d’une recette et d’un goût unique.
